High Protein Vanille Minze Muffins

Für die Cupcakes: 150g Dinkelmehl, 50g Buchweizenmehl (alternativ 50g mehr Dinkelmehl), 60g Süße nach Wahl (hier Erythrit), 1 Ei, 3 EL Apfelmus, 1 Becher Skyr Vanille, 80ml Milch (fettarm) Für das Topping: 250g Skyr Vanille, 1 EL Süße, ein paar Blätter Minze Zubereitung: Das Mehl, die Süße und bei Bedarf 1 TL Backpulver mischen. Nun…

Köstliche Apfelrosen

Ein absoluter Hingucker sind definitiv diese schnellen Apfelrosen.  Gerade für einen Cheatday oder als Mitbringsel auf eine Party. Dazu habe ich für 5 Apfelrosen einen fertigen Blätterteig von Linessa vital & active verwendet, da dieser die besten Nährwerte hat.  Außerdem braucht man ca. 1 bis 2 Äpfel und pro Apfelrose ca. 2 TL Aprikosenmarmelade (hier…

Low Carb Johannisbeer- Baiser- Törtchen

Du brauchst für diese kleinen sommerlichen Törtchen nur ein paar wenige Zutaten. Für den Boden einfach 100g entöltes Mandelmehl,  100g Whey Isolat Vanille, bei Bedarf noch etwas Süße nach Wahl (hier Erythrit), 100g Butter (wer es nicht Low Carb möchte kann hier statt Butter 100g Naturjoghurt und 3 EL Grieß verwenden) und 2 Eier vermengen…