Ein absoluter Hingucker sind definitiv diese schnellen Apfelrosen.  Gerade für einen Cheatday oder als Mitbringsel auf eine Party.

Dazu habe ich für 5 Apfelrosen einen fertigen Blätterteig von Linessa vital & active verwendet, da dieser die besten Nährwerte hat.  Außerdem braucht man ca. 1 bis 2 Äpfel und pro Apfelrose ca. 2 TL Aprikosenmarmelade (hier selbstgemachte Marmelade mit Gelierxucker).

Als erstes müssen die Äpfel geviertelt werden. Nicht schälen!  Jetzt das Kerngehäuse entfernen und mit einem Scheibenschneider in sehr dünne Scheiben schneiden. Anschließend müssen alle in heißes Wasser mit etwas Zitrone eingelegt werden. Die Äpfel im Wasser liegen lassen.  Jetzt den Blätterteig ausrollen und in 5 gleichgroße Streifen schneiden.

Auf jedem Streifen etwas Aprikosenkonfitüre verteilen.

Die Apfelscheiben jetzt aus dem Wasser holen und einen Streifen belegen. Dabei die ganze Länge belegen und nur bis zur Hälfte, sodass man die andere Hälfte nach oben klappen kann.Das bei allen Streifen machen.  Anschließend wie auf dem Bild vorsichtig einrollen und in eine gefettete Muffinform legen.

 Jetzt bei 170°C für ca. 30min backen.  Aus dem Ofen holen und gleich mit einem Löffel aus der Form auf ein Gitter stellen, dass die Röschen abkühlen können.

Guten Appetit und viel Spaß beim Bewundern der wunderschönen Apfelrosen.

Nährwerte (pro Apfelrose): 182,4 kcal, 24,2g Kohlenhydrate, 2,9g Eiweiß, 8,4g Fett Die Nährwerte können je nach verwendeten Produkten abweichen!